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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
  Campanie terre de contrastes
  
  L'essor de la biodynamie
  
  Hommage à Frédéric Juvet
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Château Poujeaux, CB Moulis

Epuisé

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88/100 | Cru Bourgeois
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Moulis

Producteur
Poujeaux

Cépage(s)
Cabernet sauvignon 50%, merlot 40%, cabernet franc 5% et petit verdot 5%

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

30,50 CHF

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Philippe et Matthieu Cuvelier

Vignoble d'un seul tenant sur la magnifique croupe de graves profondes et grosses du Grand-Poujeaux. Drainage naturel aisé, encore facilité par la creusée de la voie de chemin de fer. Tous les cépages y réussissent et contribuent au velouté et à la complexité de ce cru qui égale les plus grands. Capacité stupéfiante de vieillissement.

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Viticulture

Elevage 12 mois en barriques dont 50% neuves. Second vin : Charme de Poujeaux.

Commentaires de dégustation

Robe grenat. Nez sur le bois. Cerise, fruits noirs. Nez boisé. Jolie texture. Ensemble savoureux, équilibré, avec une agréable finale légèrement mentholée.

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