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Cavesa
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Château Lafon-Rochet, 4e CC St-Estèphe - 2018

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Saint-Estèphe
  • Domaine: Lafon-Rochet
  • Cépage(s): 54% Cabernet-Sauvignon, 39% Merlot, 5% Cabernet-Franc et 2% Petit Verdot.
  • Temps de garde: 20 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • 93/100 Note: 93/100 | Classement: 4e Cru Classé
Nez un peu fermé, derrière on devine une vraie élégance. Attaque très séduisante avec une texture hédoniste, forme en bouche fuselée. Vin subtil, long, raffiné, très médocain, avec une sensualité tactile du tanin.
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Fiche

Technique

Viticulture

L'origine de Lafon-Rochet remonterait au XVIème siècle, lorsqu'il faisait partie d'un vaste domaine appartenant au riche marchand Janot Bernard de Leyssac. Remarquablement situé à proximité de Lafite, Cos Labory et Cos d'Estournel, Lafon-Rochet est enserré au milieu d'un vignoble de 40 ha d'un seul tenant, posé sur un sol de graves günziennes sur un sous-sol argileux-sableux. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. Densité de 9'200 pieds/ha.

Oenologie

La fermentation alcoolique de deux semaines se passe en cuves inox, régulées à température de 30O. L'extraction se fait par remontages. Les malos se font en cuves et en barriques. L'élevage poursuit la vinification avec une garde de 20 mois en barriques neuves pour 50%.

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