Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
Vendanges manuelles, en cagettes, tri minutieux des raisins. Vinification par gravité, parcellaires en cuves inox thermo régulées, intégrale en fûts de 500 litres. Elevage en barriques neuves, 18 mois en moyenne, 100% chêne français. Chais d'élevage thermo-régulés. Mise en bouteille sans collage.
Commentaires de dégustation
90 % m – 5 % m – 5 % malbec?Robe sombre. Très belle présentation aromatique, profondeur fruitée mêlée à un boisé exubérant de grande classe. C’est dense, avec une très belle trame, beaucoup de vinosité, ce qui est rare sur le millésime. A nouveau au top de son appellation.
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