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Château Grand Corbin-Despagne, GCC Saint-Emilion - 2021

Provenance: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Domaine: Grand Corbin-Despagne
Cépage(s): Merlot 75%, Cabernet-Franc 24%, Cabernet-Sauvignon 1%
Temps de garde: 15 ans
Note: 92-94/100 | Classement: Grand Cru Classé

Un vin de caractère. Son pourcentage assez élevé de cabernet franc (24 %) lui confère une trame épicée qui ne manque pas d’allure. Ensemble sérieux, aux antipodes des vins fruités, immédiats, mais avec un vrai potentiel.

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35,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Age moyen des vignes : 38 ans. Géologie du sol: Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile. Porte-greffes : 101-14, 3309, Riparia. Densité de plantation : 6 000 à 8 000 pieds/ha. Culture du vignoble par labour ou enherbement sans utilisation d'herbicide. Agriculture raisonnée de la vigne certifiée. En conversion vers l’Agriculture Biologique depuis 2010. Opérations en vert : ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage.

Oenologie

Vendange manuelles en cagettes avec 5 tris successifs. Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage. Elevage en barriques neuves de 40 à 60%, barriques d'un vin 35 à 50% selon le millésime. Mise en bouteilles 21 mois après la récolte.

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