Château Ferrière, 3e CC Margaux - 2014

Provenance: Bordeaux
Appellation: Margaux
Domaine: Ferrière
Cépage(s): Merlot 20%, cabernet-sauvignon 75%, petit verdot 5%
Degré d'alcool: 13.5%
Classement: 3e Cru Classé

Le nez offre une beauté particulière sur des notes florales très pures. Entrée en bouche glissante, souple. Texture proche de celle d’un Bourgogne, souple, déliée et finale irrésistible de gourmandise.

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Fiche

Technique

Viticulture

Ce petit vignoble d'à peine 8 ha demeura longtemps à l'ombre de grands noms locaux. Les propriétaires de Chasse-Spleen en font l'acquisition en 1988. Les vignes de 35 ans "descendent" vers celles de Château Margaux. Ferrière est le plus petit des C.C. du Médoc. Le sol est composé d'une grave garonnaise profonde déposée sur marnes calcaires. Culture traditionnelle (chaussage, déchaussage).

Oenologie

Vendanges manuelles. Vinification dans des cuves inox thermorégulées. Macération d'environ 20 jours lors de la vinification. Fermentation malolactique en barriques. Elevage traditionnel de 16 à 18 mois en fûts de chêne (renouvelés à 60% tous les ans). Collage aux blancs d'oeufs en barriques.