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Barbera del Monferrato, Giulin, Accornero - 2015

Provenance: Piémont
Appellation: Barbera del Monferrato
Domaine: Accornero
Cépage(s): Barbera
Temps de garde: 10 ans
Style de vin: Vin fruité et gouleyant
Degré d'alcool: 14%

En 2015, grand millésime oblige pour le cépage barbera, Giulin nous a conquis par son fruit éclatant de myrtille, de réglisse et de menthe poivrée. La bouche est bâtie sur des tanins d’une noblesse de texture fantastique : elle se montre précise, fraîche, avec juste ce qu’il faut d’accroche dans le grain pour accompagner la plus savoureuse des cuisines transalpines. Un très beau vin!

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19,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Commune de Vignale Monferrato. Exposition est; 210 m d’altitude. Première année de production: 1995. Conduite en espalier, taille hivernale. Guyot, vendange en vert en été, éclaircissage des raisins la première semaine d’août. Année de plantation: 1980 ; 1990 ; 2000. Rendement de 55/60 hl par hectare.

Oenologie

Vinification traditionnelle à chapeau submergé et remontages programmés ; fermentation malolactique spontanée. Stabilisation à froid. Elevage cuves inox et demi-muids de chêne français pendant 12 mois.

Suggestions d'accompagnement

Viandes en sauce • Crosnes au confi t de canard • Gigot d’agneau à la broche.

Géographie liquide

Domaine

Accornero

Accornero est l'un des domaines historiques du Piémont et l'un des plus réputés ! La propriété se trouve dans la commune de Vignale Monferrato et cultive 20 hectares de vignes en mode biologique, n'utilisant donc aucun produit chimique. La cave, équipée de toute la technologie moderne, reste néanmoins fidèle aux procédés de vinification les plus traditionnels et qui ont depuis longtemps fait leurs preuves.

Les vins du

Domaine

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