Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Elevage en cuve.
Commentaires de dégustation
Le nez s’ouvre immédiatement sur une déclinaison de fruits rouges bien mûrs, rehaussés d’épices douces et de girofle. Il met les sens en éveil, afin d’apprécier une bouche aux tanins gras et charnus. Littéralement « pleine de fruits », elle donne au vin un caractère évident assez surprenant. Un rapport qualité/prix irréprochable !
Suggestions d'accompagnement
Navarin d’agneau • Gibelotte de lapin aux pruneaux • Daube de bœuf.
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