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Whisky Bowmore Cask #73, 25 ans, Berry Bros & Rudd, 60.9% - 1997

Le nez s’ouvre sur des arômes d’ananas, de marée et de chocolat noir, évoluant sur le vieux cuir, la tourbe et la mangue. Le palais dispense des vagues de fumée tourbée élégante, d’orange grillée et de fruits secs, et bien sûr une finale interminable, à la complexité aromatique d'anthologie.
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Fiche

Technique

Caractéristiques

Berry Bros. & Rudd a commencé en 1698 lorsque la veuve Bourne fonda le magasin spécialisé en face du palais Saint-James. Encore aujourd’hui, les générations actuelles des Berry et des Rudd gèrent l’entreprise familiale située au 3, rue St. James.

Oenologie

Bowmore est la capitale d’Islay. Sa distillerie du même nom se trouve sur les rives du Loch Indaal. Elle est l’une des rares à conserver sa propre malterie, qui fournit l’orge tourbée utilisée pour fabriquer le whisky.

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