Vino da tavola, Ü Neigru, Az. Agr. Possa - 2013

Provenance: Ligurie
Appellation: Vino da Tavola
Domaine: Possa
Cépage(s): Canaiolo et Bonamico
Temps de garde: 7 ans
Degré d'alcool: 13%

Les Cinque Terre sont connus pour leurs grands blancs secs et liquoreux. Mais depuis une dizaine d’années, de rares producteurs s’essaient aux rouges avec quelques réussites mémorables. Telle cette cuvée de l’artiste Bonanini, qui s’ouvre sur des notes de violette, d’orange sanguine et de suie. La bouche est fine, profonde, incroyablement fraîche ! Carafer idéalement 30 min.

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28,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Les zones où ces cépages sont cultivés sont parmi les plus belles et spectaculaires des Cinque Terre (classé patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO), là où la vigne semble "accrochée" aux schistes qui plongent dans la mer. Ce vin rouge est obtenu à partir de deux cépages originaires de Toscane, le Canaiolo et le Bonamico.

Oenologie

Les macérations se déroulent pendant environ quatre jours, avec remontages. Le vin est ensuite fermenté en cuve inox puis vieilli six à sept mois en fûts de chêne.