Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Pressurage doux, fermentation à température contrôlée en cuves inox pendant 20 jours. Elevage sur lies pendant trois mois en cuve inox. Stabilisation à froid. Conservation en bouteilles pendant 1 mois avant livraison.
Commentaires de dégustation
De couleur rubis appuyée avec des reflets violacés, ce rosé de caractère et de plaisir dispense des notes de framboise, d’orange sanguine et de berlingot, surlignées d’une fine touche réglissée qui est la caractéristique du cépage negroamaro. Le vin est incroyable d’évidence et de gourmandise, avec un fruit qui éclate littéralement en bouche. La finale, juteuse et sapide, invite à reprendre un second verre. Un pur délice méditerranéen !
Suggestions d'accompagnement
Gratin d’aubergines à la mozzarella • Strozzapreti aux calamaretti et citron confit.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
