Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Fermentation alcoolique (28 °) pendant deux semaines, avec des pigeages légers. Elevage de 4 mois en fûts de chêne français.
Commentaires de dégustation
Issu des méconnus terroirs de la communauté valencienne et produit par une cave locale de grand dynamisme, ce pur vin de plaisir assemble des cépages bien connus. Son fruité explosif de baies noires et de menthe éveille les sens, avant de découvrir et d’apprécier en bouche sa souplesse, sa rondeur et sa texture glissante, agréable et joyeuse.
Suggestions d'accompagnement
Navarin d’agneau • Gibelotte de lapin aux pruneaux • Daube de boeuf.
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