Savoie Ayze, Les Perles du Mont-Blanc, Domaine du Gringet - 2019

Vous ne le savez peut-être pas encore mais le Domaine Belluard, suite au décès tragique de Dominique, a été repris par deux excellents vignerons de Cornas, Franck Balthazar et Vincent Ruiz, son ancien collaborateur. La culture demeure biologique, le travail parcellaire va être accentué et de nouvelles cuvées verront le jour. Aussi, si la décision a été prise d'arrêter de produire des vins effervescents, le domaine vend néanmoins les ultimes tirages de Dominique, avant de se concentrer sur les grands vins blancs secs et quelques rares rouges, qui sortiront plus tard. La seconde mise de cuvée Eponyme gagne en précision et en patine par rapport à la première. Enfin, Monsieur Gringet est un vin hommage fait à partir des derniers raisins de Dominique, réservés à l'ancienne cuvée Le Feu. L'étiquette a été dessinée par Michel Tolmer et le vin mérite de loger en cave et d’être attendu…