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Sancerre rouge, La Réserve de Marcigoué, François Crochet

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Loire

Appellation
Sancerre

Producteur
François Crochet

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


30,00 CHF

François Crochet

Il provient d’un terroir calcaire exposé à l’est. Les vignes de 35 ans sont en conversion biologique.

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Viticulture

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Les raisins sont récoltés à maturité optimale et la vendange est triée puis égrappée avant une cuvaison de 20 à 30 jours. Le vin est élevé en fûts pendant 12 mois, dont la moitié sont récents (neufs ou d'un vin).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

On admirera d'abord l'absence de caractère boisé au nez tout autant qu'en bouche, alors que le vin est vinifié et élevé à la bourguignonne. Ce millésime se livre charnu, vineux, plein et dense, avec un fruit explosif (griotte) exempte de tout caratère végétal ou d'une quelconque dureté. Il entre de plain-pied dans le cercle fermé des - rares - grands Sancerre rouges ! Un vin d'amateur exigeant.

Suggestions d'accompagnement

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Volaille rôtie • Pigeon en cocotte • Terrine de faisan • Livarot.


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