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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Ribera del Duero El Nogal, Pago de los Capellanes - 2014

D’une très grande fraîcheur d’expression, cette sélection parcellaire se développe autour de notes fruitées légèrement mentholées. La bouche est dense, structurée mais sans rien de pesant, avec une texture déliée et la finale, soutenue et complexe, parachève le tableau. Un très beau Ribera de longue garde, mais déjà accessible.
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Fiche

Technique

Viticulture

Ce vin est issu d'une vigne de 6 ha nommée El Nogal.

Oenologie

Elevage de 22 mois en barriques neuves de chêne français.

Suggestions d'accompagnement

Carré d’agneau au thym • Magret de canard aux épices • Viandes rouges.

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