Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

Muscadet S&M, Clos Les Montys, J. Huchet - 2020

Un détour réjouissant par le Pays nantais, avec ce vin produit par un jeune vigneron qui fait désormais partie des grands de la Loire. Son Clos Les Montys met en avant le terroir emblématique du domaine. Il en tire ce magnifique vin à la pureté d’eau de roche, étonnant de chair, d’élégance et de finesse. Sa longueur est celle d’un cru de terroir !
Fiche technique >
10,50 CHF
stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

Le Clos les Montys domine le versant du marais de Goulaine. Son exposition et son terroir exceptionnel (sol superficiel parsemé de grès sur roche mère d'amphibolite et de métagabbro) confèrent à la vigne une précocité peu commune. Elle est en effet une des premières à étaler ses feuilles au printemps. Paradoxalement, ce terroir, dit de « roches vertes », offre une vendange à la peau épaisse (grâce au calcium) qui ne s'altère pas et peut être récoltée assez tardivement.

Oenologie

La vinification s'effectue pour 20% en fûts de chêne dans les anciennes caves, et pour l'autre partie dans un chai moderne, avec contrôle des températures. Durant tout l'hiver le Muscadet reste sur ses lies fines, sans aucun soutirage ; mois après mois, la complexité aromatique s'affirme et la structure s'amplifie. Progressivement, l'autolyse des levures se réalise, libérant des acides aminés et favorisant l'augmentation de la complexité aromatique. Les mises se font au printemps de l'année qui suit la vendange.

Suggestions d'accompagnement

Coquillages • Crustacés • Sardines grillées • Chèvres frais.

domain_wines

Les vins du

Domaine

domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande