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Fiche
Technique
Viticulture
Le terroir est unique : c’est un granit, (granodiorite à biotite et hornblende) baptisé granit de Château-Thébaud. Il ne représente qu’un îlot au cœur du vignoble Muscadet, environ 4 % . Ces terroirs granitiques « très avancés dans leur altération » permettent à la fois un excellent drainage naturel de l’eau et un très bon enracinement pour la vigne.
Oenologie
Vinification et élevage sur lies fines en cuve inox.
Suggestions d'accompagnement
Coquillages • Crustacés • Sardines grillées • Chèvres frais.
Géographie liquide
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