Mas Cristine, Muscat-de-Rivesaltes - 2013

Provenance: Languedoc-Roussillon
Appellation: Muscat-de-Rivesaltes
Domaine: Mas Cristine
Cépage(s): Muscat
Temps de garde: 10 ans
Style de vin: Vin doux
Degré d'alcool: 16%

En 2006, le Mas Cristine a vécu une renaissance, grâce à Philippe Gard et ses associés. Ici les grappes de muscat ne sont ramassées que lorsqu’elles sont dorées. Le temps du mutage est calculé afin de produire un vin peu riche en sucres mais éclatant : le muscat 2013 est une explosion de fruits exotiques, avec des notes de melon raffinées ; la bouche est gourmande, juteuse et continue.

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16,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

En 2006, le Mas vit une renaissance. Trois vignerons associent alors leur expérience et relèvent le défi de sauver la propriété, située à l’extrême Est des Pyrénées. Le climat méditerranéen y est violent et rude. A 250 m. d’altitude, l’environnement montagneux permet d’atténuer la chaleur. En matière de sols, la prédominance du schiste renforce la sensation de fraîcheur et les sols maigres et peu épais limitent la production de chacune des parcelles.

Oenologie

Les grappes de muscat petits grains (15 hl/ha) ne sont ramassées que lorsqu’elles sont dorées, signe d’une maturité intéressante. Le mutage intervient au 2/3 de la fermentation alcoolique, en fonction des équilibres, de l’expression aromatique et de la richesse naturelle du vin. Un élevage court en cuves permet d’attendre que le vin soit ensuite en place.