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Madère, Bual 15 ans, Leacock (medium rich)

  • Provenance: Portugal
  • Appellation: Madère
  • Domaine: Leacock
  • Cépage(s): Bual ou boal pour au moins 85 % qui donne généralement un vin demi-sec plus ou moins riche
  • Temps de garde: 30 ans
  • Style de vin: Vin de méditation
  • Degré d'alcool: 19%
En premier lieu, on admire sa robe lumineuse, tirant sur le doré. Puis son nez très intense, avec des nuances de fruits secs, de miel, de noix fraîche et de pain d’épices. La profondeur de ce vin est supéfiante ! Attaque mœlleuse, puis évolution sur un corps qui explose et dont la finale s’allonge sur plusieurs dizaines de secondes. Un cru hors normes, très proche d’un Madère Vintage !
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Fiche

Technique

Viticulture

Récolté sur l'île volcanique de Madère à 650 km des côtes marocaines.

Oenologie

15 ans en fût de chêne

Suggestions d'accompagnement

Fromages à pâte persillée• Terrine de foie gras, petite salade de fruits d’hiver rafraîchis • Crème brûlée • Charlotte aux oranges confites.

Géographie liquide

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