Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
15 ans en fût de chêne
Commentaires de dégustation
En premier lieu, on admire sa robe lumineuse, tirant sur le doré. Puis son nez très intense, avec des nuances de fruits secs, de miel, de noix fraîche et de pain d’épices. La profondeur de ce vin est supéfiante ! Attaque mœlleuse, puis évolution sur un corps qui explose et dont la finale s’allonge sur plusieurs dizaines de secondes. Un cru hors normes, très proche d’un Madère Vintage !
Suggestions d'accompagnement
Fromages à pâte persillée• Terrine de foie gras, petite salade de fruits d’hiver rafraîchis • Crème brûlée • Charlotte aux oranges confites.
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