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Fiche
Technique
Viticulture
1,5 hectare constitué d’un grand nombre de replantations et situé plein sud, sur le village de Roddi.
Oenologie
En fonction des millésimes, l’élevage de 12 mois peut se faire en foudre ou en cuve inox.
Suggestions d'accompagnement
Canard sauvage aux écorces de pamplemousse confi te • Entrecôte à la moelle et betterave en croûte de sel • Parmentier de joue de boeuf.
Géographie liquide
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