Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Les raisins font une brêve macération carbonique. L'élevage suit en cuve, pour 6-8 mois. Sulfitage léger.
Commentaires de dégustation
Au sommet de la hiérarchie des grands domaines siciliens, l’azienda Gulfi affiche une forme étincelante. Elle propose ici son vin de fruit emblématique, le Rossojbleo. Le nero d’avola y exprime une richesse aromatique affriolante (fruits noirs, abricot sec) ; la bouche est belle, dotée de tanins fermes mais mu^rs. Elle est gourmande, riche mais étonnamment juteuse. Un vin joyeux ! Carafer 30 minutes.
Suggestions d'accompagnement
Charcuteries • Risotto d’artichauts et pancetta grillée • Cannelloni di vitello • Fromages.
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