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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

IGP Collines Rhodaniennes, Valine, Jean-Luc Jamet - 2020

Vous connaissez désormais l'autre branche de la célèbre famille Jamet, importée en exclusivité par le CAVE. Elaborée à partir de vignes d’altitude et de plateau, entourant le domaine, Valine offre un nez explosif de baies noires, de poivre, évoluant sur la rose et la violette. En bouche, son fruit jaillit, sa pulpe charme et sa finale, sapide et réglissée, laisse parler le terroir. Un IGP plus que racé !
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Fiche

Technique

Viticulture

2 ha sur micaschistes, palissage sur fil.

Oenologie

Vendange égrappée et foulée. Remontages matin et soir, un pigeage dans la saison de cuvaison. Elevage 10 mois en fûts de 225, 300 et 500 l., 20% de bois neuf.

Suggestions d'accompagnement

Tataki de boeuf • Steak d’espadon juste saisis et pommes grenailles • Piadine.

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