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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Genève, Chardonnay, Domaine d'Esize - Ch. Bosson - 2020

Dernier né du domaine, ce rare chardonnay de terroir présente un nez très clair, très net, exempte de tout boisé sensible malgré son passage en fûts ; il précède une bouche riche, avec de la finesse et de la gourmandise. Moelleux dans la texture, il finit salin et séveux en finale, ce qui est propre au coteau de Bardonnex. Un très beau premier millésime !
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Fiche

Technique

Viticulture

Coteau de Bardonnex, orienté sud/sud-ouest sur des moraines glaciaires du Rhône, un magnifique mais peu connu terroir genevois. Culture raisonnée respectueuse de l'environnement. Vignes de 30 ans, faites à la main.

Oenologie

Elevage en fûts de deux vins.

Suggestions d'accompagnement

Suprême de volaille, sauce citronnelle-gingembre, fruit de la passion • Royale de Cabillaud aux lentilles et épices du Maghreb • Fromages de Savoie.

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