Fleurie les Moriers, Domaine Chignard - 2014

Provenance: Beaujolais
Appellation: Fleurie
Domaine: Chignard
Cépage(s): Gamay
Temps de garde: 7 ans
Style de vin: Vin fruité et gouleyant
Degré d'alcool: 12.5%

On ne présente plus ce domaine historique de Fleurie, tenu de mains de maîtres par Cédric et son père Michel Chignard. Ensemble, ils signent un joli Fleurie 2014 émouvant de parfum et de texture, digeste et léger, qu’aurait adoré le légendaire Jules Chauvet. La preuve que les vins conviviaux ne s’embarassent pas d’effets de manche inutiles.

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Fiche

Technique

Viticulture

Vignes de 50 ans d'âge moyen, plantées à 11 000 pieds/ha. Exposition est, en pente douce, avec des sols de nature granitique voisins de Moulin-à-Vent. Il y a en fait peu de sol, la roche mère étant située à quelques centimètres de la surface, ce qui donne aux vins finesse et délicatesse.

Oenologie

Elevage en foudres et cuves, afin de ne pas marquer les vins et respecter la délicatesse propre au cru Fleurie, délicatesse que Michel Chignard aime tant.