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Fiche
Technique
Viticulture
La cuvée Magnoux est le premier vin du domaine, tirant son nom d’une vieille vigne de mourvèdre. Le volume produit de Magnoux est très variable d’une année à l’autre (à noter : pas de millésime 2002).
Oenologie
Vendanges manuelles, tri à la cave, égrappage 100%, cuvaison 4 semaines. Le vin est élevé durant deux années. Une première en foudre et demi-muids, puis une deuxième en cuve.
Suggestions d'accompagnement
Cuisses de canard confites • Civet de cerf • Viandes rouges.
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