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Cavesa
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Vinifera 33

SOMMAIRE :

Bordeaux 2005,
le millésime vu par Stéphane Derenoncourt,
L'analyse de Bernard Burtschy
Voici la nouvelle livraison de Vinifera consacrée aux Bordeaux Primeurs 2005. Ce millésime restera certainement dans les annales. Je me suis rendu à deux reprises à Bordeaux en septembre et octobre 2005. Goûtant les raisins à l'orée des vendanges et, un mois plus tard, les premiers jus d'écoulage, j'ai été enthousiasmé à l’instar de la plupart des propriétaires qui n'avaient jamais vu une telle matière première! Quelques mois plus tard, fin mars, au moment de la dégustation des Primeurs, les promesses se confirment: de très grands vins sont en gestation et le millésime sera sans doute l'objet d'un engouement sans précédent. Extrait de l'Editorial de Jacques Perrin, Juin 2006

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