Vinifera 10

Nous vivons une époque formidable. Jamais les vins de qualité n'ont été aussi nombreux. Les millésimes du siècle se suivent et se ressemblent, comme en 1989 et 1990. Et si, d'aventure, la nature nous joue des tours, les ressources de la technique ne nous laissent pas démunis, témoin le millésime 1992 dont il questîon ci-après. Les dégustations ont des allures de marathon et les dégustateurs ont le palais affûté comme un scalpel. Extrait de l'Editorial par Jacques Perrin, Mai 1993