Vinifera 09

Un dernier mot qui a trait à l'infini et au vin: une publicité vantait il y a peu les mérites d'une marque de cigarettes avec, comme slogan, cette affirmation d'un ridicule achevé, empruntée sauf erreur à W. Churchill: "Pour tous ceux qui ne tolèrent que la perfection". Elle me fait penser à tous ceux qui, prisonniers de leur idéal, ne rêvent plus désormais que de cuvées de prestige, de sélections de très vieilles vignes, dans les millésimes les plus grandioses. Que voilà une ambition à la fois bien limitée et affligeante. Extrait de l'Editorial de Jacques Perrin, Novembre 1992