Tenuta San Guido, Sassicaia, Bolgheri - 2012

Provenance: Tuscany
Appellation: Bolgheri
Domain: Tenuta San Guido
Grape variety(ies): Cabernet sauvignon 85% et cabernet franc 15%
On-call time: 30 years
Style of wine: Vin de grand terroir
Alcohol degree: 13.5%

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185,00 CHF

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Technique

Viticulture

L'histoire de Sassicaia débute en 1944 avec les premières plantations de cabernet sauvignon par le Marquis Incisa della Rocchetta dans la région de Bolgheri, dans la Maremme toscane. En dialecte toscan, sassicaia est un terme utilisé pour décrire un terrain très caillouteux. Le vignoble se trouve dans les collines, entre 100 et 300m d'altitude, sur des terrains très pauvres.

Oenology

Macération de 2 semaines puis élevage en barriques françaises pour une durée de 22-24 mois. Un tiers de barriques neuves. 180'000 bt produites actuellement.