Huile d'olives E.V., San Giusto a Rentennano (50 cl) - 2023

Department: Oil
Brand: San Giusto A Rentennano
Informations: Frantoio majoritaire avec un peu de leccino, maraiolo et pendolino

Cette huile produite par un domaine viticole mythique du Chianti - avec qui nous collaborons depuis déjà plusieurs années - impressionne par son tempérament et son ardence. Offrant des arômes caractéristiques d'artichaut, de banane verte et de genièvre, elle charme par son caractère corsé, épicé, solaire. Sa finale rappelle le poivre blanc.

Obtained from the first pressing of olives, hand-picked in November.

Le pressurage a lieu dans les 24-48 heures de la collecte. L'huile est extraite selon à froid, à température contrôlée, à l'abri de l'oxygène. Elle est mise en bouteilles en verre foncé (pour protéger de l'oxydation due à la lumière), avec une filtration douce. Stockée dans des conditions optimales, elle conserve pendant 24 mois sa fraîcheur et son intensité.

25,00 CHF