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Gamaret, Les Parcelles, L. Villard - 2014

  • Provenance: Geneva
  • Domain: Les Parcelles, L. Villard
  • Grape variety(ies): Gamaret
  • On-call time: 5 years
  • Style of wine: Vin fruité et gouleyant
  • Alcohol degree: 12.5%
Ce magnifique cépage, incontournable à Genève, se définit ici par une robe très soutenue et de splendides arômes de fruits macérés, d’épices douces poivrées et de violette (telles les syrahs du nord de la vallée du Rhône). Constant dans l’évolution, ses tanins sont enveloppés par une matière ronde et soutenue. Il se prolonge dans une finale équilibrée et épicée.
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Technique

Viticulture

Culture mi-haute, vendanges en général assez tard pour permettre une grande maturité. Le gamaret est un croisement de Gamay x Reichensteiner.

Oenology

40% du volume est vinifié en cuve et 60% en barriques. La Fermentation Malo-Lactique se fait en barriques pour le 60 %.

Suggestions for accompaniment

Rognons sauce marsala - Joue de bœuf - Travers de porc au miel - Onglet de bœuf au barbecue - Tajine d’agneau aux raisins caramélisés.

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