Tinailler

Nom provenant de tine, ancienne cuve de bois, le tinailler est un vaste local qui rassemble les cuves et le pressoir, où se déroulaient toutes les opérations de réception de la vendange et de vinification (Mâconnais et Beaujolais). Ailleurs, le tinailler peut prendre le sens de cellier à vin ou de grande salle à manger, comme le grand tinel du palais des Papes d'Avignon.