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omelette

Préparation sucrée ou salée faite avec des œufs entiers battus et cuits à la poêle.L'origine n'est pas certaine, mais les Romains désignait sous le nom de "ova mellita" une préparation d'œufs battus avec du miel et cuits dans un plat d'argile. Au Moyen Âge on lui donnait le nom "d'arboulastre d'œufs".