Autrefois, lorsque le transport du matériel ne se faisait qu'à dos et bras d'homme, ou à l'aide de petites brouettes, il était difficile de déplacer les grosses pierres que l'on sortait du sol.
Ainsi, les vignerons installaient autour des vignes les grosses pierres qui ne servaient pas à la construction des murs de terrasses. Amoncelés sous forme de murets, ceux-ci formaient des espèces d'enclos appelés « murgères » en Suisse romande et que l'on retrouve en France sous le nom de murgets », un mot issu du vieux français.