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Moutarde de Bénichon

«Confiture», servie au petit-déjeuner ou à l´apéritif le jour de la Bénichon. Elle est préparée à base de sucre candi, d´épices, de vin cuit et de farine de moutarde. Elle est accompagnée de la cuchaule. Voir Bénichon et cuchaule.