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gaultmillau

Pour sa 35eédition, le guide GaultMillau affiche un réel optimisme. La passion et l'espritde liberté de jeunes professionnels permettent aujourd'hui de trouver enFrance, dans les endroits les plus inattendus, des tables de saveur, desimplicité à des prix très raisonnables. 5'000 adresses commentées, notées, parune équipe d'enquêteurs anonymes qui ont tous payés leurs notes. Des adressesqui sont toutes commentées de manière à ce que le lecteur sache très clairementdans quel type d'établissement il ira, tant en matière d'ambiance, de décor,d'accueil, de carte des vins, de type de cuisine que de niveau de prix. Duplaisir à chaque coin de rue pour qui sait bien choisir.

Créativité ettradition:

Voilà le guide GaultMillau2007, témoin de son temps, toujours plus attentif aux évolutions et à cevéritable mouvement de fond qui fait délaisser les temples cérémonieux pourredécouvrir les gaietés d'une assiette juste aux saveurs éclatantes etfranches. Optimisme pour ce cru 2007 dans son ensemble: toutes générationsconfondues, une vraie remise en cause s'opère au sein de la restaurationfrançaise, on simplifie les codes, on allège les assiettes, on s'attache auproduit tout en restant attentif au rapport qualité/prix/plaisir, même s'ilreste encore, pour notre plus grand désespoir, des maisons où plus personne n'aenvie d'aller, des maisons qui servent des assiettes sans âme, dans un décortriste. 1312 pages - Prix public 29€ TTC - Mise en vente le 23 novembre 2006