eau-de-vie de baies

1 L’eau-de-vie de baies ou d’autres fruits est une boisson spiritueuse obtenue par macération de baies ou d’autres fruits tels que framboises, mûres, myrtilles, sureau ou kiwi, partiellement fermentés ou non fermentés, dans de l’alcool éthylique d’origine agricole, dans un distillat d’origine agricole ou dans une eau-de-vie au sens du présent chapitre, suivie d’une distillation.

2 Pour la macération, 100 kg de fruits au minimum doivent être mis en oeuvre par 20 l d’alcool pur.