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Il peut se conserver de 5 à 6 ans pour le blanc, jeunes pour le rosé et rouge. Température de service idéale pour l'apprécier: entre 8 et 10° pour les blanc et rosé; entre 14 et 15° pour le rouge. À déguster avec le blanc, des crudités ou un poisson en sauce; le rosé, des charcuteries accompagnées ou non de crudités; le rouge, un pot au feu ou une carpe au vin.