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bonde aseptique

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Pour assurer une parfaite conservation des vins en fermentation dans les fûts, il faut que les bouchons appliqués dans le trou de bonde maintienne le liquide à l’abri de l’air. La bonde aseptique est conçue de manière à laisser échapper le gaz carbonique, en interdisant aux bactéries présentes dans l’air d’entrer en contact avec le vin.