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baux-de-provence aoc (les)

Le cinsaut est le cépage principal pour la production des vins rosés. Cépages Blancs: ugni, clairette, sémillon. Vinifié en blanc, rosé et en rouge. Il peut se garder 2 ans pour le rosé et le blanc, de 3 à 6 ans pour le rouge. Température idéale de service pour l'apprécier: entre 7 et 8° pour le rosé, entre 15 et 16° pour le rouge. À déguster avec le blanc, des brochettes de calamars et fondue de poireaux, avec le rosé, une bouillabaisse, avec le rouge, une viande rouge grillée ou en sauce.