barsac aoc

Cépages blancs : muscadelle, sauvignon et sémillon, récoltés à surmaturation par tries successives. Vinifié en: blanc moelleux. Tous les vins de l´appellation d´origine controlée Barsac, classée en 1936, peuvent prétendre à l´AOC Sauternes, contrairement aux vins de Sauternes qui eux n´ont le droit qu´à l´AOC Sauternes. Le vignoble du Sauternais se situe sur la rive gauche de la Garonne. Son relief houleux alterne coteaux et vallées.Il s´étend sur 2000 hectares de vignes. Barsac, avec 2 premiers crus et 8 second crus, est réputé pour son fameux vin doux. Ceux notamment de Château Climens et Château Coutet. Barsac compte parmi les meilleurs vins de dessert du monde. Le Barsac est un tout petit moins liquoreux et plus fruité que les Sauternes. Il peut se conserver: de 5 à 30 ans, voire davantage. Température de service idéale pour l'apprécier: entre 6 et 8°. À déguster avec: au moment de l'apéritif et pour accompagner un foie gras ou au moment du dessert, avec une tarte aux fruits.