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XO

Abréviation (acronyme de "Extra Old") figurant sur l'étiquette de nombreux spiritueux, en particulier des cognacs supérieurs les plus âgés, justifiant que la plus jeune eau-de-vie de l'assemblage a séjourné au minimum six ans et demi en tonneau. Cette classification qualitative est également utilisée pour l'armagnac et le calvados. Dans la pratique, l'âge d'un XO, Napoléon, Extra, Hors-d'Âge est nettement supérieur. Voir cognac.