Vieilles vignes

Désigne une cuvée élaborée avec le raisin provenant de souches âgées, à faible production et d'une excellente qualité. Comme il n'existe pas de contrôle permettant de garantir l'authenticité de ce qualificatif, les abus ne sont pas rares. Les cuvées vieilles vignes sont généralement vendues avec une majoration de prix importante. Il faut donc absolument pouvoir compter sur le sérieux du producteur.