Définition : Tastevin

Également en Bourgogne, petite tasse basse en métal dans laquelle on examine le vin que l'on va déguster. La forme du taste-vin est loin d'être aussi efficace que celle du verre à dégustation pour une bonne analyse sensorielle. Ce qui justifie encore son emploi, c'est qu'il s'agit d'un outil beaucoup plus facile à transporter, moins fragile, pouvant être suspendu autour du cou. Le tastevin est de moins en moins utilisé depuis que les verres à dégustation sont devenus plus performants. Synonyme: tâte-vin, tasse à vin.