Définition : Tastevin

Tube pour aspirer par la bonde le vin que l'on veut goûter. Il se plonge dans le vin pour le remplir. L'orifice supérieur étant bouché avec le pouce, la pipette permet de prélever un échantillon de vin.

Également en Bourgogne, petite tasse basse en métal dans laquelle on examine le vin que l'on va déguster. La forme du taste-vin est loin d'être aussi efficace que celle du verre à dégustation pour une bonne analyse sensorielle. Ce qui justifie encore son emploi, c'est qu'il s'agit d'un outil beaucoup plus facile à transporter, moins fragile, pouvant être suspendu autour du cou. Le tastevin est de moins en moins utilisé depuis que les verres à dégustation sont devenus plus performants. Synonyme: tâte-vin, tasse à vin.