Tart (Clos-de-)

Région de la côte-de-Nuits. Zone de production située au nord proche de Nuits-Saint-Georges, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Morey Saint-Denis, dans le département de la côte-d'Or. Classé en AOC grand cru en 1939. Superficie en production: un peu plus de 7 ha 50 a. Cépages gris: pinot Beurot; noirs: pinot noir et pinot Liébault. L'incorporation dans les vignes destinées à produire des vins rouges un certain nombre de cépages blancs et gris tels chardonnay et pinots reste autorisée à condition de ne pas dépasser 15%. Vinifié en rouge exclusivement. Il peut se conserver: très longtemps, de 10 à 20 ans et plus, selon le millésime. Température de service idéale pour l'apprécier: entre 16 et 17°. À déguster avec: un gibier ou une viande rôtie.