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suisse viticole (statistiques)

Surface viticole en Suisse romande 11'531 ha

Surface viticole en Suisse alémanique 2'590 ha

Surface viticole en Suisse italienne 1'030 ha

Surface plantée en cépages blancs 6'965 ha - 46%

Surface plantée en cépages rouges 8'048 ha - 54%

Surface viticole des dix cantons viticoles les plus importants:

Cantons viticoles Surface viticole ha Vin blanc Vin rouge

Valais 5'225 42% 58%

Vaud 3'875 71% 29%

Genève 1'475 52% 48%

Tessin 1'000 7% 93%

Zürich 624 35% 65%

Neuchâtel 606 53% 47%

Schaffhouse 481 20% 80%

Grisons 414 17% 83%

Argovie 397 35% 95%

Thurgovie 266 31% 69%

Berne 242 62% 38%

Saint-Gall 219 22% 78%

La consommation annuelle moyenne de vin en Suisse atteint quelque 300 millions hl. La consommation de vin blanc correspondait à la production, mais avec la libération des importations, on assiste dès les années 2000 à une légère surproduction. En revanche, les deux tiers du vin rouge consommé en Suisse proviennent de l'étranger, en particulier de France, d'Italie, d'Espagne, mais aussi des vignobles du Nouveau Monde.

Consommation de vin en Suisse 2000/2001

Consommation totale de vin rouge 2'058'390 hl

part en vin rouge suisse 590'602 hl

part en vin rouge étranger 1'467'788 hl

provenance France 493'246 hl

provenance Italie 490'271 hl

provenance Espagne 245'084 hl

provenance autres 239'187 hl

Consommation de vin des principaux pays consommateurs, par personne et par an

Luxembourg 62,80 l

France 56,70 l

Italie 54,15 l

Portugal 49,90 l

Suisse 40,55 l

Espagne 39,48 l

Argentine 38,39 l

Allemagne 23,00 l

Suède 12,60 l

Japon 2,50 l