Salée au sucre

La salée, est une pâtisserie faite d´un fond de pâte et d´une garniture - sauce au fromage, à la crème et au sucre, œufs battus et lardons, etc. Celle du Val d´Illiez est au sucre, au beurre et à la cannelle. Cette petite salée au sucre exprime toute la métaphysique du Vaudois qui, avec ses «ni oui ni non, bien au contraire», montre combien il aimerait embrasser l´étendue des possibilités terrestres!