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Pétillant de raisin

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Boisson élaborée à partir de jus de raisin frais avec un début de fermentation, comprenant un degré alcoolique entre 1 et 3% vol., avec du gaz carbonique naturel provenant de la fermentation. Celle-ci est stoppée par un refroidissement brusque. Le produit subit ensuite des filtrations serrées et une pasteurisation pour assurer sa conservation.