pessac-léognan aoc

Classé en AOC avec des crus classés en 1937. Superficie en production :un peu plus de 1'500 hectares. Vinifié en : blanc sec et en rouge. Cépagesblancs : Muscadelle, Sauvignon (minimum 25%) et Sémillon ; noirs : Cabernetfranc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Côt (ou Malbec), Merlot, et Petit Verdot.Il peut se conserver: de 5 à 15 ans. Température de service idéale pourl'apprécier : entre 10 et 11° pour le blanc ; entre 16 et 18° pour le rouge. Àdéguster avec: le blanc, des fruits de mer, ou des crustacés, un saumon grillésauce mouchetée, une viande blanche, pour accompagner un fromage à pâte dure ;le rouge, un faisan au chou, un canard à l'orange, des papillotes de caillesaux figues ou une viande rouge.

Sitographie :