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Pèse-moût
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Encyclopédie Vinissime
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Pèse-moût
Terme générique de l'appareil servant à mesurer la densité du moût, par conséquent sa teneur en sucre. Les noms spécifiques des divers appareils sont: densimètre, mustimètre, alcoomètre et réfractomètre. Aujourd'hui, il est remplacé par l'aréomètre.
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