Nion

Terme vaudois pour le résidu de la pressée des cerneaux de noix et de noisettes, après l'extraction de l'huile, synonyme vaudois de tourteau. Le nion de noix et de noisette est moulu pour en confectionner des gâteaux. Les autres tourteaux sont mis en valeurs dans les moulins agricoles qui fabrique de l'aliment fourrager pour le bétail.